Crispy Pesto Chicken with Whipped Feta & Tomatoes

 

Gà Pesto giòn với phô mai Feta & cà chua

Hãy là người đầu tiên xếp hạng và đánh giá!

Những miếng thịt gà cốt lết giòn này, có hương vị sốt pesto và bên trên là cà chua chín mọng nước, được dùng kèm với kem feta đánh bông. Hãy tìm phô mai feta ngâm nước muối và nghiền nát bằng tay để có kết quả tốt nhất. Mặc dù chúng tôi yêu thích màu vàng rực rỡ và hương vị ngọt ngào của cà chua bi Sungold nhưng bất kỳ loại cà chua bi hoặc cà chua nho nào cũng có thể hoạt động tốt ở đây.

Qua 
Marianne Williams
 
 
Xuất bản vào ngày 28 tháng 3 năm 2024
 Được kiểm tra bởi 
Craig Ruff
 Được đánh giá bởi chuyên gia dinh dưỡng 
Emily Lachtrupp, MS, RD
ảnh công thức món Gà Pesto tẩm bột chiên giòn với phô mai Feta & cà chua đánh bông
HÌNH CHỤP:

NHIẾP ẢNH GIA: GREG DUPREE, NHÀ TẠO MẪU TRANG PHỤC: SHELL ROYSTER, NHÀ TẠO MẪU ĐỒ ĂN: EMILY HALL

Thời gian hoạt động:
30 phút
Tổng thời gian:
50 phút
Khẩu phần:
4
Hồ sơ dinh dưỡng:
Protein cao không có đậu nành không có mè

Ghi chú dinh dưỡng

Feta có khỏe không?

Nhìn chung, phô mai là một loại thực phẩm lành mạnh cung cấp nhiều dinh dưỡng, bao gồm canxi, protein và men vi sinh. Có bằng chứng cho thấy chất béo bão hòa trong phô mai không gây hại như các loại chất béo bão hòa khác. Phô mai Feta là một trong những loại phô mai có hàm lượng natri cao hơn, vì vậy nếu bạn cần theo dõi lượng natri của mình, hãy ăn feta một cách tiết kiệm và hạn chế lượng muối thêm vào đĩa của mình.

Thịt gà cốt lết có tốt cho bạn không?

Thịt gà cốt lết đơn giản là ức gà được cắt làm đôi theo chiều dọc (và đôi khi được giã mỏng). Ức gà là thực phẩm giàu protein nạc, đồng thời cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác, bao gồm vitamin B và choline.

Cà chua Sungold có tốt cho sức khỏe không?

Cà chua Sungold là một loại cà chua bi. Họ lấy tên từ màu vàng tuyệt đẹp của họ. Cà chua cung cấp một số chất dinh dưỡng khá ấn tượng, bao gồm các chất chống oxy hóa mạnh như lycopene, vitamin C và beta carotene.

Lời khuyên từ Bếp thử nghiệm

Tôi có thể làm món Feta đánh bông trước thời hạn không?

Tuyệt đối. Feta đánh bông có thể được làm trước hai ngày. Chỉ cần đảm bảo giữ nó trong tủ lạnh.

Các câu hỏi thường gặp

Tôi nên ăn gì với gà Pesto?

Để hoàn thiện bữa ăn với tinh bột và rau xanh, chúng tôi khuyên bạn nên dùng cơm hoa nhài, khoai tây nướng hoặc nghiền hoặc khoai tây chiên nướng trong lò cùng với món salad xanh đơn giản hoặc hỗn hợp rau nướng hoặc nướng .

Báo cáo bổ sung của Carrie Myers, MS và Linda Frahm

nguyên liệu làm món gà Pesto tẩm bột chiên giòn với phô mai Feta & cà chua
NHIẾP ẢNH GIA: GREG DUPREE, NHÀ TẠO MẪU TRANG PHỤC: SHELL ROYSTER, NHÀ TẠO MẪU ĐỒ ĂN: EMILY HALL

Thành phần

  • 2 ounce  phô mai feta  ngâm nước muối, để ráo nước và mảnh vụn (khoảng 1/2 bột)

  • 1 tép , xay

  • 4 Nấu canh sữa chua nguyên chất đã lọc (kiểu Hy Lạp) , chia thành nhiều phần

  • 4 1/2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất , chia

  • 2 muỗng cà phê nước cốt chanh , chia

  • 2 muỗng cà phê nước  cộng với 2 muỗng canh, chia

  • 1/3 chén bột mì đa dụng

  • 1 1/2 chén bánh mì panko nguyên hạt

  • 1 trứng lớn

  • 3 muỗng canh pesto húng quế để lạnh  , chia

  • 4 miếng thịt gà (4 ounce)  , thấm khô

  • 1/4 thìa cà phê muối , chia

  • 2 cốc cà chua bi Sungold 

  • 1/2 thìa cà phê tiêu xay

  • 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu Aleppo  (tùy chọn)

Ưu đãi địa phương

00000 

Hướng

  1. Cho feta, tỏi, 2 thìa sữa chua, 1 thìa dầu và 1 thìa nước cốt chanh vào máy xay thực phẩm; xay cho đến khi thật mịn, khoảng 1 phút, dừng lại để cạo dọc thành bát một hoặc hai lần.

    hình ảnh các nguyên liệu được trộn trong máy xay thực phẩm
    NHIẾP ẢNH GIA: GREG DUPREE, NHÀ TẠO MẪU TRANG PHỤC: SHELL ROYSTER, NHÀ TẠO MẪU ĐỒ ĂN: EMILY HALL

  2. Khi bộ xử lý đang chạy, từ từ cho 2 thìa cà phê nước vào qua máng; xử lý cho đến khi hỗn hợp bông lên, khoảng 2 phút, dừng lại để cạo dọc thành bát nếu cần. Thêm 2 thìa sữa chua còn lại; xung cho đến khi được kết hợp, khoảng 3 xung (1 giây). Chuyển feta đã đánh bông sang tô vừa; Gói lại và để tủ lạnh tới khi nào dùng được.

  3. Đổ bột vào một đĩa nông và đặt panko vào một đĩa nông riêng. Đập trứng vào đĩa nông thứ ba. Thêm 1 thìa pesto và 1 thìa nước vào trứng; đánh cho đến khi kết hợp. Làm việc với 1 miếng cốt lết mỗi lần, nhúng vào bột mì, chuyển sang lớp phủ. Đặt cốt lết đã tẩm bột vào hỗn hợp trứng; chuyển sang lớp phủ, để phần thừa nhỏ giọt trở lại vào đĩa. Đặt cốt lết vào panko; chuyển sang lớp lông, vỗ nhẹ để bám dính. Đặt trên một đĩa lớn. (Bỏ hết hỗn hợp trứng, bột mì và panko còn lại.)

    hình ảnh ức gà phủ bột mì, trứng và bánh mì
    NHIẾP ẢNH GIA: GREG DUPREE, NHÀ TẠO MẪU TRANG PHỤC: SHELL ROYSTER, NHÀ TẠO MẪU ĐỒ ĂN: EMILY HALL

  4. Đun nóng 1 1/2 muỗng canh dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm 2 miếng cốt lết tẩm bột; nấu, lật một lần, cho đến khi có màu vàng nâu và giòn cả hai mặt và dùng nhiệt kế đọc tức thì đưa vào phần dày nhất ghi 165°F, từ 4 đến 6 phút. (Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp nếu cần để tránh bị cháy.) Chuyển cốt lết sang đĩa sạch; che lỏng lẻo bằng giấy bạc để giữ ấm. Lặp lại với 1 1/2 muỗng canh dầu khác và 2 miếng cốt lết còn lại. Rắc gà với 1/8 thìa cà phê muối.

  5. Lau sạch chảo; đun nóng 1 1/2 muỗng cà phê dầu còn lại trên lửa vừa cao. Thêm cà chua; nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi bắt đầu phồng rộp, khoảng 5 phút. Hủy bỏ nhiệt; khuấy hạt tiêu và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh còn lại và 1/8 muỗng cà phê muối.

    một bức ảnh cà chua nấu trong chảo
    NHIẾP ẢNH GIA: GREG DUPREE, NHÀ TẠO MẪU TRANG PHỤC: SHELL ROYSTER, NHÀ TẠO MẪU ĐỒ ĂN: EMILY HALL

  6. Trải feta đã đánh bông lên đĩa; rắc hạt tiêu Aleppo, nếu muốn. Xếp các miếng thịt gà lên trên. Rắc cà chua nổ lên gà. Khuấy 2 thìa pesto còn lại và 1 thìa nước với nhau trong một cái bát nhỏ. Rưới nước lên gà.

Để tiến lên phía trước

Đậy nắp và để lạnh feta đã đánh bông (Bước 1) trong tối đa 2 ngày.

Thông tin dinh dưỡng

Kích thước phục vụ: 1 miếng cốt lết, khoảng 2 muỗng canh. hỗn hợp feta & khoảng 1/4 cốc cà chua

Calo 486, Chất béo 27g, Chất béo bão hòa 6g, Cholesterol 129mg, Carbohydrate 24g, Đường tổng số 4g, Đường bổ sung 0g, Protein 37g, Chất xơ 3g, Natri 476mg, Kali 239mg